姐妹螺蛳粉,只在晚上开店的螺蛳粉,在柳州夜生活火了27年!

天气越热,想吃螺蛳粉的心就越躁动

即便是从柳南开车到水南

嗦上一碗姐妹都觉得值得

虽然油费和时间成本远比这碗螺蛳粉来得贵

但是寻一口好味,哪能用钱来衡量

姐妹螺蛳粉

-柳州夜生活
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不管是住在水南还是柳南

是河东还是柳东

只要是资深的吃货老饕

应该都听闻过这家螺蛳粉的大名

光看这人群密集度就懂有多好吃了

这才是姐妹螺蛳粉刚刚开门的样子

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白天路过水南

是绝对看不到TA开门营业的

只有夜幕拉起,才能看到营业的光景

住在柳南的我,也终于有时间去探探这家螺蛳粉

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水南-姐妹螺蛳粉

姐妹螺蛳粉一开始也是在水南的路边摆摊

没有特别学过怎么做螺蛳粉

纯凭自己的理解琢磨出来的味道

慢慢的,邻里街坊就晓得这家螺蛳粉是味道好的

口碑自然而然就起来了

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空心菜、豆芽、油麻菜、生菜

青菜跟着季节的变化更换

偶尔还有小白菜、木耳菜的加入

算是青菜比较丰富的螺蛳粉店了~

和其他家不一样的是

姐妹螺蛳粉的腐竹也是有干腐竹和湿腐竹两种

不是市面上买的腐竹,是老板自己炸的

湿腐竹跟着木耳一起煮的

不同的腐竹拥有不同的口感

也满足了不同人的口味需求~

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更值得一提的是——姐妹螺蛳粉家的油葱

油葱是泡在红油辣椒里的

只有老饕和熟客才晓得这个秘密

油葱一加,味道直接就上了一个层次

当然,喜欢吃辣的朋友们

一定要记得加辣椒,再来上一勺酸笋水

什么是灵魂级别的享受

大抵就是这碗螺蛳粉

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卤菜也是姐妹螺蛳粉可圈可点的地方

鸭脚、鸭翅都是店里的招牌选手

对于一个吃鸭就拉肚子过敏的我

姐妹的鸭脚是我就算进了医院也不肯放弃的卤菜

软软糯糯,鸭脚处理得干干净净

算是冒着下一秒就吊水的风险啃完了这口鸭脚

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姐妹螺蛳粉的汤底

是大筒骨和螺蛳一起熬上个4、5个小时

汤又浓又鲜,再配上那脆脆的粉质

感觉真是爽到了!

都说一碗螺蛳粉正不正,就是看汤

调料包的汤底是绝对做不出这样醇正的味道

一口就回1993年的老柳州了

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还记得小时候要吃螺蛳粉

只能是考到一百分才可以拥有一碗“螺蛳粉自由”

跨学区上学的我也是听同学说才知道

原来柳州有那么多家好吃的螺蛳粉

像这家姐妹螺蛳粉

就是住在附近的同学告诉我的

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27年的巷口老柳州口味

始终都还是1993年的那个味道

这大概也是姐妹螺蛳粉长青不老的原因

也是27年来不间断圈粉的原因

初心不变,味始终如一

姐妹螺蛳粉

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SHEJIANSHANGDELIUZHOU

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# 姐妹螺蛳粉 #

『地址』

水南路灯台花苑对面

『营业时间』

18:30 — 02:00

编辑|荷包蛋 图片|胡晓

主编|阿葵

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