姐妹螺蛳粉，只在晚上开店的螺蛳粉，在柳州夜生活火了27年！

天气越热，想吃螺蛳粉的心就越躁动

即便是从柳南开车到水南

嗦上一碗姐妹都觉得值得

虽然油费和时间成本远比这碗螺蛳粉来得贵

但是寻一口好味，哪能用钱来衡量

不管是住在水南还是柳南

是河东还是柳东

只要是资深的吃货老饕

应该都听闻过这家螺蛳粉的大名

光看这人群密集度就懂有多好吃了

这才是姐妹螺蛳粉刚刚开门的样子

白天路过水南

是绝对看不到TA开门营业的

只有夜幕拉起，才能看到营业的光景

住在柳南的我，也终于有时间去探探这家螺蛳粉

姐妹螺蛳粉一开始也是在水南的路边摆摊

没有特别学过怎么做螺蛳粉

纯凭自己的理解琢磨出来的味道

慢慢的，邻里街坊就晓得这家螺蛳粉是味道好的

口碑自然而然就起来了

空心菜、豆芽、油麻菜、生菜

青菜跟着季节的变化更换

偶尔还有小白菜、木耳菜的加入

算是青菜比较丰富的螺蛳粉店了~

和其他家不一样的是

姐妹螺蛳粉的腐竹也是有干腐竹和湿腐竹两种

不是市面上买的腐竹，是老板自己炸的

湿腐竹跟着木耳一起煮的

不同的腐竹拥有不同的口感

也满足了不同人的口味需求~

更值得一提的是——姐妹螺蛳粉家的油葱

油葱是泡在红油辣椒里的

只有老饕和熟客才晓得这个秘密

油葱一加，味道直接就上了一个层次

当然，喜欢吃辣的朋友们

一定要记得加辣椒，再来上一勺酸笋水

什么是灵魂级别的享受

大抵就是这碗螺蛳粉

卤菜也是姐妹螺蛳粉可圈可点的地方

鸭脚、鸭翅都是店里的招牌选手

对于一个吃鸭就拉肚子过敏的我

姐妹的鸭脚是我就算进了医院也不肯放弃的卤菜

软软糯糯，鸭脚处理得干干净净

算是冒着下一秒就吊水的风险啃完了这口鸭脚

姐妹螺蛳粉的汤底

是大筒骨和螺蛳一起熬上个4、5个小时

汤又浓又鲜，再配上那脆脆的粉质

感觉真是爽到了！

都说一碗螺蛳粉正不正，就是看汤

调料包的汤底是绝对做不出这样醇正的味道

一口就回1993年的老柳州了

还记得小时候要吃螺蛳粉

只能是考到一百分才可以拥有一碗“螺蛳粉自由”

跨学区上学的我也是听同学说才知道

原来柳州有那么多家好吃的螺蛳粉

像这家姐妹螺蛳粉

就是住在附近的同学告诉我的

27年的巷口老柳州口味

始终都还是1993年的那个味道

这大概也是姐妹螺蛳粉长青不老的原因

也是27年来不间断圈粉的原因

初心不变，味始终如一

编辑｜荷包蛋 图片｜胡晓

主编｜阿葵